Примерное время на чтение статьи: 3 минуты

Паприка — известная пряность, о свойствах которой на самом деле мало кто знает. Рассмотрим подробнее — что это за пряность и её особенности.

Паприка — это не что иное, как производное перца (на это указывает венгерский термин), который сушат, а затем перемалывают.

Характеристики и курьезы

Согласно легенде, эту приправу изобрела венгерская крестьянка, ее похитили и отвезли в гарем турецкого паши, она выращивала перец, и во время культивирования растения ей удалось сбежать.
Сбор урожая перца в Венгрии — это всегда праздник, перец собирают, нанизывают, как ожерелья, и оставляют сушиться.

Паприка, широко используемая в типичном блюде гуляша, пришла из венгерской кухни. Первыми, кто экспериментировал со сладким перцем, были братья Пальфи. В девятнадцатом веке, они обнаружили, что, просто удаляя внутренние части и семена из перца, получали сладкий перец, а внутреннюю часть и семена также измельчали для получения острого перца.

Разновидности перца, представленные на рынке:

• кулонлегес, очень нежный, тонкий, ярко-красного цвета, не пряный;
• эрос паприка, коричневый, крупнозернистый и пряный;
• прекрасный перец, легкий цвет и сладкий вкус;
• розовый перец, с острым вкусом;
• перец полусладкий, ярко-красный, с сильным вкусом;
• сладкий перец ярко-красного цвета с ароматным сладким вкусом.

Свойства и польза перца

Первым, кто открыл свойства перца, был Альберт Сент-Дьёрдьи, лауреат Нобелевской премии 1938 года. Изучая его, он обнаружил богатство перца витамином С — прекрасным средством против цинги, широко распространенной на кораблях.

Свойства перца:

• облегчает пищеварение, так как стимулирует деятельность желудка;
• стимулирует выработку коллагена, будучи богатым витамином С;
• укрепляет кровеносную систему;
• тонизирующий эффект;
• антисептические свойства;
• укрепление иммунной системы, идеально подходит для борьбы с сезонными недугами;
• смягчает проблемы климакса;
• благотворно действует на нервную систему;
• противоревматические свойства, особенно острый перец, потому что он богат капсаицином, улучшающим кровоток;
• болеутоляющие свойства;
• антиоксидантные свойства благодаря богатству витамина Е и улучшают устойчивость к солнечным лучам, способствуя загару;
• предотвращает выпадение волос;
• всегда помогает похудеть за счет стимулирующего воздействия на обмен веществ;
• антибактериальные свойства;
• защищает зрение;
• помогает поддерживать низкое кровяное давление;
• предотвращает появление прыщей;
• предотвращает варикозное расширение вен;
• улучшает качество сна;
• помогает противодействовать анемии.

Паприка содержит:

• витамины A, K, E, B1, B2, B3, B5, B6 и C;
• каротиноиды;
• криптоксантин;
• лютеин;
• зеаксантин;
• минеральные соли (железо, магний, кальций, фосфор, калий, марганец, селен, натрий);
• глюкоза, фруктоза, сахароза и галактоза;
• аминокислоты (аспарагиновая и глутаминовая кислота, цистин, глицин, фенилаланин и другие…

Как использовать

Перед началом приема средств на основе паприки, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Натуральные растительные вещества никогда не заменят медикаменты, случается, что натуральные растительные вещества могут вызывать аллергические реакции, поэтому необходимо всегда соблюдать осторожность в их применении.

Какие имеются противопоказания

1. Паприка не рекомендуется особо чувствительным людям, которые склонны к аллергии.
2. Не применять детям, беременным и кормящим женщинам.
3. Паприка не рекомендована при гастрите, сердечной аритмии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии и колите.

Желательно посоветоваться с врачом, если вы соблюдаете определенные фармакологические методы лечения.

Будьте здоровы и берегите себя! Всем большое спасибо!

Читайте также по теме: Почему мы едим острый красный перец. Польза и вред

Поделиться ссылкой: