Примерное время на чтение статьи: 1 минута

СВИНАЯ КОРЕЙКА ПО-НЕМЕЦКИ

(на 4 порции)

Ингредиенты:

• свиная корейка — 500 гр.
• свиной жир — 30 гр.
• лук репчатый — 30 гр.
• мука пшеничная — 20 гр.
• сметана — 80 гр.
• перец чёрный молотый, специи — по вкусу
• соль — по вкусу
• огурцы, овощи, свежая зелень

Приготовление:

1. Взять корейку, помыть, посолить, посыпать чёрным перцем, оставить на 30 минут, затем обжарить на сковороде с обеих сторон, до образования румяной корочки.
2. Лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком.
3. Приготовить соус: пассеровать лук на той же сковороде, с оставшимся после обжаривания корейки жире, добавить сюда же отдельно пассерованную муку, сметану и все это развести молоком. Немного проварить, процедить.
4.  В получившийся соус положить обжаренную корейку и поставить тушить в жарочный шкаф при 200*С.
5. Готовое мясо выложить на блюдо и полить соусом.
6. На гарнир предложите отварные макароны, рис, картофельное пюре, салат из овощей.

Читать также: Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты

Поделиться ссылкой: