Чем полезен морковный сок для детей и взрослых?

Ежедневно для сохранения здоровья, омоложения и заряда энергии предлагаются всевозможные рецепты здорового питания на прилавках магазинов и аптек. Но кладезь всех питательных веществ можно найти в простой моркови, выращенной на собственном огороде.

Состав моркови

Морковь является источником жиров, белков и углеводов; богата такими витаминами как С, группы В, Е, К и каротиноидами (провитамин А), а также содержит огромную кладезь микроэлементов (кальций, железо, магний, фосфор, цинк, селен).

Полезные свойства

Влияние биологически-активных веществ и микроэлементов на детей и взрослых:

1. Провитамин А (-каротин)
Насыщенно оранжевый цвет моркови указывает на высокое содержание каротиноидов, которые выполняют несколько важных функций в организме человека.

• Каротин оказывает иммуномодулирующее и антиоксидантное действие, т. е. нейтрализует активные радикалы, препятствует и замедляет процессы старения. Данное свойство важно особенно для женщин, поскольку с возрастом окислительные процессы в организме сказываются на коже лица. Для остановки или замедления старения потребление морковного напитка приведет к очистке кожи и ускорению регенерации.
• Каротиноиды борются с вредной микрофлорой в ротовой полости, что особенно важно для детей, обладают противовоспалительным действием.
•  Особое значение каротиноиды оказывают при онкологических заболеваниях: организм успешнее сопротивляется росту новообразований.
• Высокое содержание провитамина А переходит в витамин А после ферментативного превращения, который благотворно влияет на органы зрения, например, при утомлении.

2. Витамин К 

Для чего нужен витамин К

• Оказывает положительное влияние при свертываемости крови, в случае значительных повреждений кожи витамин жизненно необходим для ускорения процесса заживления;
• Играет важную роль для усвоения кальция из продуктов питания. При достаточном содержании витамина К в организме весь потребляемый кальций будет участвовать в укреплении костно-мышечного аппарата.

3. Клетчатка
Пищевые волокна моркови выступают как сорбент: очищают кишечник от токсичных элементов и нормализуют работу пищеварительного тракта. Особое значение пищевые волокна имеют в рационе питания людей, как взрослых, так и детей, страдающих ожирением.

4. Минеральные компоненты
Такие элементы, как кальций, железо, магний в составе моркови и свежевыжатого сока несут щелочную среду, участвующие в реакции нейтрализации кислот в организме человека. Данное явление важно при низкой кислотности пищеварительной системы, т. к. обеспечивает восстановление желудочной среды.

Морковный сок

carrot-juice

Чтобы добиться положительного эффекта, можно питаться только морковью, съев при этом существенное количество. Однако, есть более удобный способ – это получение напитка из свежей моркови. Морковный напиток можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно свежевыжатый сок (carrot-juice).

Для этого вымытую и очищенную морковь необходимо пропустить через соковыжималку. Для приготовления одного стакана сока потребуется 0,5 кг моркови.

При длительном хранении (более полугода) моркови каротин не разрушается.

 Противопоказания

Различные заболевания желудочно-кишечного тракта могут стать препятствием или ограничительным фактором для употребления морковного сока – это желудочная язва, гастрит, колит, аллергические реакции, панкреатит, сахарный диабет.

Умение готовить морковный напиток самостоятельно с широким набором полезных свойств сохранит и продлит здоровье всем членам семьи не зависимо от возраста.

Читайте также: Морковная маска от прыщей в домашних условиях

Поделиться ссылкой: