О действии свободных радикалов
Свободные радикалы — это активные молекулы, имеющие возможность для присоединения еще одного электрона. Молекула имеет один непарный электрон, и с легкостью вступает в химические реакции, обеспечивающие ее заполнение этой пустоты.
Свободные радикалы в организме человека присутствуют всегда. И если их количество не превышает норму — они приносят не больше вреда, чем любые другие вещества. А если количество свободных радикалов увеличивается, то организм начинает стареть раньше своего биологического срока. Одна из причин старения — свободные радикалы.
Свободные радикалы отрывают электрон от молекулы
Свободные радикалы постоянно вырабатываются в клетках организма под воздействием различных факторов.
Источники свободных радикалов внутри организма:
- в процессах образования энергии в митохондриях, например из углеродов;
- в процессе распада вредных жиров в организме при сжигании мононенасыщенных жирных кислот;
- при применении лекарственных средств молекулы некоторых лекарств, попадая в организм теряют свои электроны в химических реакциях, превращаясь в свободные радикалы;
- в воспалительных процессах, при нарушениях метаболизма — диабет;
- в продуктах обмена веществ в толстом кишечнике.
Источники из окружающей среды:
- Загрязненный воздух, дым промышленных предприятий, сигаретный дым, ультрафиолетовое излучение
- Высоко-обработанная, просроченная, испорченная еда и лекарства.
Какие последствия от свободных радикалов?
- свободные радикалы поражают коллаген, который составляет её каркас и обеспечивает отсутствие морщин, что приводит к раннему старению
- свободные радикалы вызывают всевозможные заболевания нашего организма, в том числе и загрязненный воздух, дым промышленных предприятий, сигаретный дым, ультрафиолетовое излучение
- высоко-обработанная, просроченная, испорченная еда и лекарства.
- кроме всего этого свободные радикалы могут также образовываться в нормальных процессах метаболизма, под влиянием солнечных лучей (фотолиз), радиоактивного облучения (радиолиз) и даже ультразвуков.
- свободные радикалы провоцируют появление рака, инсульта, инфаркта, и способствуют общему преждевременному старению организма.
Запомните:
Одна из самых распространенных причин увеличения числа свободных радикалов — это употребление жареной и жирной пищи и фаст-фуда. Так как в процессе жарки продуктов высвобождаются в них свободные радикалы. Попадая к нам в организм, они могут вызывать повреждения клеток и даже приводить к серьезным длительным заболеваниям, включая рак. Используйте насыщенные масла.
- Чем дольше этот продукт подвержен обработке, тем больше в нём свободных радикалов;
- Чем больше добавлено в его составе «улучшителей», наполнителей, искусственных красителей, консервантов, тем большей насыщенности таких продуктов свободными радикалами;
- Чем дольше срок хранения, тем больше свободных радикалов;
Чем дольше жарите, печете, сохраняете, варите, тем больше окисляете продукты.
Защита от свободных радикалов:
Чтобы противостоять свободным радикалам, нужно применять несложные меры:
- включать в свой рацион большое количество овощей и фруктов;
- отказаться от курения;
- избегать ультрафиолетового излучения;
- принимать витаминные и минеральные комплексы;
- один из способов защититься от свободных радикалов – это пить ежедневно свежевыжатые соки из овощей;
- для противодействия свободным радикалам есть надежный способ – это поступление в организм антиоксидантов.
Антиоксиданты — это молекулы, которые способны блокировать реакции свободнорадикального окисления, восстанавливая разрушенные соединения. Когда антиоксидант отдает свой электрон окислителю и прерывает его разрушительное шествие, он сам окисляется и становится неактивным. Для того чтобы вернуть его рабочее состояние, его надо снова восстановить.
Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Чем успешнее человек борется со свободными радикалами, тем позже начинается у него возраст начала возрастных изменений.
Понравилась статья? Считаете ее интересной?
Поделитесь с друзьями, возможно им тоже будет полезно. Спасибо!